deskrizzjoni qasira:
Estratt tal-vanillajintuża ħafna kemm fil-ħami kummerċjali kif ukoll f'dak domestiku, fil-manifattura tal-fwejjaħ uaromaterapija, iżda ħafna nies ma jirrealizzawx il-firxa ta’ benefiċċji għas-saħħa li jiġu mill-użu taż-żejt tal-vanilla, anke jekk teknikament mhuwiex żejt essenzjali. Internament, iż-żejt pur tal-vanilla jiġġieled l-infjammazzjoni, jaħdem bħala antidipressant u fih livelli għoljin ta’ antiossidanti — u jipprevjeni t-tkabbir taċ-ċelloli tal-kanċer.
Ġie ppruvat li jiġġieled infezzjonijiet u mard ikkawżat mill-ossidazzjoni u l-infjammazzjoni. Iż-żejt tal-vanilla jippromwovi wkoll is-saħħa tal-ġilda u tax-xagħar, itaffi l-uġigħ fil-muskoli u l-bugħawwieġ, ujibbilanċja l-ormoni b'mod naturaliGħal eluf ta’ snin, ilu jintuża minn irġiel u nisa li jbatu minn telf ta’ libido, ansjetà u pressjoni għolja.
Iż-żejt tal-vanilla huwa derivat minnVanilla planifolia, speċi indiġena tal-familja Orchidaceae. Il-kelma Spanjola għall-vanilla hijavaina, li sempliċement tiġi tradotta bħala “miżwed żgħir.” Kienu l-esploraturi Spanjoli li waslu fuq il-Kosta tal-Golf tal-Messiku fil-bidu tas-seklu 16 li taw lill-vanilla l-isem attwali tagħha.
Fatti Nutrizzjonali taż-Żejt tal-Vanilla
Il-vanilla tikber bħala dielja li titla’ fuq siġra jew struttura eżistenti. Meta titħalla waħedha, id-dielja tikber kemm jippermettilha l-appoġġ. Għalkemm hija indiġena għall-Messiku, issa titkabbar ħafna fit-tropiċi kollha. L-Indoneżja u l-Madagaskar huma l-akbar produtturi fid-dinja.
Il-miżwed taż-żerriegħa tal-vanilla huma bejn wieħed u ieħor terz ta’ pulzier b’sitt pulzieri u ta’ kulur aħmar kannella sa iswed meta jkunu misjura. Ġewwa l-miżwed hemm likwidu żejtni mimli żerriegħa ċkejkna.
Il-fjura tal-vanilla (li hija fjura sabiħa u safra li tidher qisha orkidea) tipproduċi frott, iżda dan idum biss għal ġurnata waħda u għalhekk il-koltivaturi jridu jispezzjonaw il-fjuri kuljum. Il-frott huwa kapsula taż-żerriegħa li meta titħalla fuq il-pjanta timmatura u tinfetaħ. Hekk kif tinxef, il-komposti jikkristallizzaw, u jirrilaxxaw ir-riħa distintiva tal-vanilla. Kemm il-miżwed tal-vanilla kif ukoll iż-żerriegħa jintużaw għat-tisjir.
Il-fażola tal-vanilla ntwera li fiha aktar minn 200 kompost, li jistgħu jvarjaw fil-konċentrazzjoni skont ir-reġjun fejn tinħasad il-fażola. Diversi komposti, inklużi l-vanillina, il-p-hydroxybenzaldehyde, il-guaiacol u l-alkoħol tal-anisi, instabu li huma importanti għall-profil tal-aroma tal-vanilla.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikelinstab li l-aktar komposti importanti responsabbli għad-differenzjazzjoni bejn il-varjetà tal-fażola tal-vanilla kienu l-vanillina, l-alkoħol tal-anisi, 4-metilgwajakol, p-idrossibenzaldeid/trimetilpirażina, p-kresol/anisol, gwajakol, aċidu isovaleriku u aċidu aċetiku.1)
8 Benefiċċji għas-Saħħa taż-Żejt tal-Vanilla
1. Fih Proprjetajiet Antiossidanti
Il-proprjetajiet antiossidanti taż-żejt tal-vanilla jipproteġu l-ġisem mill-użu u l-kedd billi jinnewtralizzaw ir-radikali ħielsa. L-antiossidanti huma sustanzi li jgħinu biex jipprevjenu ċerti tipi ta’ ħsara fiċ-ċelloli, speċjalment dawk ikkawżati mill-ossidazzjoni. L-ossidazzjoni hija waħda mill-akbar kawżi wara l-biċċa l-kbira tal-problemi u l-mard tas-saħħa tagħna. Din twassal għall-formazzjoni ta’ radikali ħielsa, li huma perikolużi ħafna għat-tessuti tal-ġisem u ġew konnessi mal-kanċer u t-tixjiħ prematur.
Ikel b'ħafna antiossidantiu l-pjanti huma evalwati permezz tal-punteġġ ORAC (kapaċità ta' assorbiment tar-radikali tal-ossiġnu), li jittestja l-qawwa ta' sustanza li tassorbi u telimina r-radikali ħielsa. Il-ħwawar tal-vanilla mnixxfa huma kklassifikati b'valur inkredibbli ta' 122,400Valur ORACStudju ppubblikat fil-Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikelinnota li l-estratt pur tal-vanilla, li sar bil-fażola tal-vanilla mnixxfa u 60 fil-mija alkoħol etiliku akweju, għandu livelli għoljin ta’ attività antiossidanti. L-istudju nnota li r-riżultati “jindikaw l-użu potenzjali tal-komponenti tal-estratt tal-vanilla bħala antiossidanti għall-preservazzjoni tal-ikel u fis-supplimenti tas-saħħa bħala nutraċewtiċi.” (2)
2. Itaffi s-Sintomi tal-PMS
Minħabba li ż-żejt tal-vanilla jattiva l-livelli tal-estroġenu, jirregola wkoll il-mestrwazzjoni u jtaffiSintomi tal-PMS.Is-sintomi tal-PMS huma esperjenzati minn aktar minn 75 fil-mija tan-nisa li jkollhom il-mestrwazzjoni, u l-bilanċ tal-ormoni huwa l-fattur primarju li jiddetermina dawn is-sintomi. Sintomi komuni tal-PMS jinkludu għeja, nefħa, problemi tal-ġilda, bidliet emozzjonali, sensittività fis-sider u bugħawwieġ.
Iż-żejt tal-vanilla jservi bħalarimedju naturali għall-PMS u l-bugħawwieġgħax jattiva jew jibbilanċja l-livelli tal-ormoni u jimmaniġġja l-istress, u jħalli ġismek u moħħok rilassati. Iż-żejt tal-vanilla jaħdem bħala sedattiv, għalhekk ġismek ma jkunx fi stat ta' sensittività eċċessiva waqt li jesperjenza sintomi tal-PMS; minflok, ikun trankwill u s-sintomi jitnaqqsu.
3. Jipprevjeni t-Tkabbir taċ-Ċelloli tal-Kanċer
Iż-żejt essenzjali tal-vanilla għandu proprjetajiet antikarċinoġeniċi — jgħin biex jinibixxi l-iżvilupp tal-kanċer qabel ma jsir problema, u b'hekk jagħmilha potenzjalmenttrattament naturali għall-kanċerDan iż-żejt qawwi jrażżan it-tkabbir taċ-ċelloli kanċeroġeni, l-aktar għax jaġixxi bħala antiossidant li jipprevjeni l-ossidazzjoni taċ-ċelloli. L-antiossidanti joqtlu r-radikali ħielsa fil-ġisem u jreġġgħu lura l-mard kroniku li jikkawża l-istress ossidattiv.
Skont l-Istitut Nazzjonali tal-Kanċer, f'konċentrazzjonijiet għoljin, ir-radikali ħielsa jistgħu jkunu perikolużi għall-ġisem u jagħmlu ħsara lill-komponenti ewlenin kollha taċ-ċelloli, inklużi d-DNA, il-proteini u l-membrani taċ-ċelloli. Il-ħsara liċ-ċelloli kkawżata mir-radikali ħielsa, speċjalment il-ħsara lid-DNA, tista' jkollha rwol fl-iżvilupp tal-kanċer u kundizzjonijiet oħra tas-saħħa.3) L-antiossidanti huma magħrufa bħala “kenniesa tar-radikali ħielsa” li jinteraġixxu ma’, jinnewtralizzaw ujiġġieled il-ħsara mir-radikali ħielsa.
4. Jiġġieled l-Infezzjonijiet
Xi komponenti preżenti fiż-żejt tal-vanilla, bħall-eugenol u l-vanillin hydroxybenzaldehyde, huma kapaċi jiġġieldu l-infezzjonijiet. Studju tal-2014 ippubblikat f'Basel, l-Iżvizzera, eżamina l-effikaċja taż-żejt tal-vanilla bħala aġent antibatteriku meta jintuża fuq il-wiċċ taċ-ċelloli batteriċi. L-istudju sab li ż-żejt tal-vanilla inibixxa bil-qawwa kemm l-adeżjoni inizjali taċ-ċelloli ta' S. aureus kif ukoll l-iżvilupp tal-bijofilm matur wara 48 siegħa. Iċ-ċelloli ta' S. aureus huma batterji li jinstabu ta' spiss fil-passaġġ respiratorju tal-bniedem u fuq il-ġilda.
5. Jaħdem bħala Antidipressant
Il-vanilla ilha tintuża komunement bħala rimedju tad-dar mis-seklu 17 satiġġieled l-ansjetà u d-dipressjoni bin-nutrizzjoniIż-żejt tal-vanilla għandu effett kalmanti fuq il-moħħ, li jgħin fir-rabja, l-insomnja, l-istress u l-ansjetà.
Studju ppubblikat fil-Ġurnal Indjan tal-Farmakoloġijainstab li l-vanillina, wieħed mill-komponenti ewlenin taż-żejt tal-vanilla, wriet attività antidipressanti fil-ġrieden, li kienet komparabbli mal-fluoxetine, mediċina li tikkura d-dipressjoni u d-disturb ossessiv-kompulsiv. L-istudju kkonkluda li minħabba li l-vanillina kienet kapaċi tikkawża tnaqqis sinifikanti fl-immobilità fil-ġrieden, kif indikat f'test tal-għawm furzat, il-proprjetajiet sedattivi jagħmlu ż-żejt tal-vanilla effettiv fikura tad-dipressjoni b'mod naturali(5)
6. Inaqqas l-Infjammazzjoni
L-infjammazzjoni hija assoċjata ma’ kważi kull kundizzjoni tas-saħħa, u r-riċerkaturi qed jinvestigaw b'ħeġġa l-effetti tal-infjammazzjoni kronika fuq is-saħħa u applikazzjonijiet mediċi preventivi possibbli. Fortunatament, iż-żejt tal-vanilla huwa sedattiv, għalhekk inaqqas l-istress fuq il-ġisem bħall-infjammazzjoni, u b'hekk jagħmilhaikel anti-infjammatorju; dan huwa ta' għajnuna għas-sistemi respiratorji, diġestivi, nervużi, ċirkolatorji u eskretorji.
Minħabba li l-vanilla hija għolja fl-antiossidanti, tnaqqas il-ħsara kkawżata mill-infjammazzjoni. Il-vanillina, il-komponent bl-aktar valur antiossidant, għandha l-qawwa litbaxxi l-kolesterol b'mod naturaliu jnaqqsu l-livelli ta' trigliċeridi u s-sintomi tal-artrite rewmatojde. L-artrite rewmatojde hija kkawżata minn disfunzjoni awtoimmuni fejn iċ-ċelloli bojod tad-demm jeqirdu l-qarquċa.
Dan jista' jkun relatat ma' allerġiji għall-ikel, infezzjonijiet batteriċi, stress jew aċidu żejjed fil-ġisem. Il-proprjetajiet anti-infjammatorji, sedattivi u antibatteriċi taż-żejt tal-vanilla jagħmluh perfetttrattament naturali għall-artrite.
7. Tbaxxi l-Pressjoni tad-Demm
L-effetti sedattivi taż-żejt tal-vanilla fuq il-ġisem jippermettulu lipressjoni tad-demm baxxa b'mod naturalibilli tirrilassa l-ġisem u l-moħħ. Il-pressjoni għolja tad-demm isseħħ meta l-pressjoni fuq l-arterji u l-vini tad-demm issir għolja wisq u l-ħajt arterjali jiġi distort, u dan jikkawża stress żejjed fuq il-qalb. Livelli għoljin ta’ pressjoni tad-demm jistgħu jpoġġuk f’riskju li jkollok puplesija, attakk tal-qalb u dijabete.
Kawża ewlenija ta’ pressjoni għolja hija l-istress; billi jirrilassa l-muskoli u l-moħħ, iż-żejt tal-vanilla jista’ jbaxxi l-livelli tal-pressjoni tad-demm. Iż-żejt tal-vanilla jgħinek ukoll torqod aktar, li huwa mod ieħor faċli biex tnaqqas il-livelli tal-pressjoni tad-demm. Iż-żejt tal-vanilla jservi bħalarimedju naturali għall-pressjoni għolja tad-demmgħax jaġixxi wkoll bħala antiossidant, għalhekk inaqqas l-istress ossidattiv u jwessa' l-arterji.
