Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi jsir billi tagħfas il-laħam imnixxef tal-ġewż tal-Indi, imsejjaħ kopra, jew il-laħam frisk tal-ġewż tal-Indi. Biex tagħmlu, tista' tuża metodu "niexef" jew "imxarrab".
Il-ħalib u ż-żejt mill-ġewż tal-Indijiġu ppressati, u mbagħad iż-żejt jitneħħa. Għandu tessut sod f'temperaturi kesħin jew tal-kamra għaliex ix-xaħmijiet fiż-żejt, li huma l-aktar xaħmijiet saturati, huma magħmula minn molekuli iżgħar.
F'temperaturi ta' madwar 78 grad Fahrenheit, dan isir likwidu. Għandu wkoll punt tad-duħħan ta' madwar 350 grad, li jagħmilha għażla tajba għal platti sautéed, zlazi u prodotti moħmija.
Benefiċċji taż-Żejt tal-Ġewż
Skont ir-riċerka medika, il-benefiċċji għas-saħħa taż-żejt tal-ġewż tal-Indi jinkludu dan li ġej:
1. Jgħin fil-Kura tal-Marda ta' Alzheimer
Id-diġestjoni tal-aċidi grassi ta' katina medja (MCFAs) mill-fwied toħloq ketoni li huma faċilment aċċessibbli mill-moħħ għall-enerġija.Ketonijipprovdu l-enerġija lill-moħħ mingħajr il-ħtieġa tal-insulina biex jipproċessaw il-glukożju f'enerġija.
Ir-riċerka wriet li l-il-moħħ fil-fatt joħloq l-insulina tiegħu stessbiex jipproċessaw il-glukożju u jagħtu l-enerġija liċ-ċelloli tal-moħħ. Studji jissuġġerixxu wkoll li hekk kif il-moħħ ta’ pazjent bl-Alzheimer jitlef il-ħila li joħloq l-insulina tiegħu stess, il-ketoni miż-żejt tal-ġewż tal-Indijista' joħloq sors alternattiv ta' enerġija biex jgħin fit-tiswija tal-funzjoni tal-moħħ.
Reviżjoni tal-2020punti ewleninir-rwol tat-trigliċeridi b'katina medja (bħalŻejt MCT) fil-prevenzjoni tal-marda ta' Alzheimer minħabba l-proprjetajiet newroprotettivi, anti-infjammatorji u antiossidanti tagħhom.
2. Jgħin fil-Prevenzjoni tal-Mard tal-Qalb u l-Pressjoni Għolja tad-Demm
Iż-żejt tal-ġewż tal-Indi fih ħafna xaħmijiet saturati naturali. Ix-xaħmijiet saturati mhux bissiżid il-kolesterol tajjeb għas-saħħa(magħruf bħala kolesterol HDL) f’ġismek, iżda jgħin ukoll biex jikkonverti l-kolesterol “ħażin” LDL f’kolesterol tajjeb.
Prova randomised crossover ippubblikata f'Mediċina Komplementari u Alternattiva bbażata fuq l-Evidenza misjubli l-konsum ta’ kuljum ta’ żewġ imgħaref żejt tal-ġewż verġni f’adulti żgħażagħ u b’saħħithom żied b’mod sinifikanti l-kolesterol HDL. Barra minn hekk, ma kien hemm l-ebda kwistjoni ewlenija ta’ sigurtà ta’tieħu żejt tal-ġewż verġni kuljumgħal tmien ġimgħat ġew irrappurtati.
Studju ieħor aktar reċenti, ippubblikat fl-2020, kellu l-istess riżultati u kkonkluda li l-konsum taż-żejt tal-ġewż tal-Indiriżultatif'kolesterol HDL sinifikament ogħla minn żjut veġetali mhux tropikali. Billi żżid l-HDL fil-ġisem, tgħin biex tippromwovi s-saħħa tal-qalb u tnaqqas ir-riskju ta' mard tal-qalb.
3. Inaqqas l-Infjammazzjoni u l-Artrite
Fi studju fuq l-annimali fl-Indja, il-livelli għoljin ta'antiossidanti preżenti fiżejt tal-ġewż verġniwera li jnaqqas l-infjammazzjoni u jtejjeb is-sintomi tal-artrite b'mod aktar effettiv mill-mediċini ewlenin.
Fi studju ieħor reċenti,żejt tal-ġewż li nġabarInstab li b'sħana medja biss jrażżan iċ-ċelloli infjammatorji. Ħadem kemm bħala analġeżiku kif ukoll anti-infjammatorju.
Ħin tal-posta: 30 ta' Novembru 2024