Żejt tal-mustarda,Ingredjent tradizzjonali ewlieni fil-kċina tal-Asja t'Isfel, issa qed jiġbed l-attenzjoni mad-dinja kollha għall-benefiċċji impressjonanti tiegħu għas-saħħa u l-użi versatili tiegħu. Mimli nutrijenti essenzjali, antiossidanti, u xaħmijiet tajbin għas-saħħa, dan iż-żejt tad-deheb qed jiġi mfaħħar bħala superfood kemm min-nutrizzjonisti kif ukoll mill-koki.
Qawwa ta' Benefiċċji għas-Saħħa
Estratt minnżerriegħa tal-mustarda, dan iż-żejt huwa rikk f'xaħmijiet monoinsaturati u polinsaturati, inklużi aċidi grassi omega-3 u omega-6, li jappoġġjaw is-saħħa tal-qalb u jnaqqsu l-infjammazzjoni. Studji jissuġġerixxu liżejt tal-mustardajista’ jgħin:
- Ittejjeb is-saħħa kardjovaskulari billi ttejjeb il-livelli tal-kolesterol.
- Isaħħaħ l-immunità minħabba l-proprjetajiet antibatteriċi u antifungali tiegħu.
- Ittejjeb is-saħħa tal-ġilda u tax-xagħar billi tippromwovi l-idratazzjoni u tnaqqas l-infezzjonijiet.
- Jgħin fid-diġestjoni billi jistimula l-enzimi diġestivi.
Eċċellenza Kulinari
Bl-aroma qawwija distintiva tiegħu u l-punt għoli tad-duħħan, iż-żejt tal-mustarda huwa ideali għall-qali, is-sautéing, u l-pickling. Iżid togħma qawwija u pikkanti mal-platti, u jagħmilha favorita fil-kċejjen Indjani, Bangladeshi, u Pakistani.
Lil hinn mill-Kċina
Żejt tal-mustardajintuża wkoll f'terapiji tradizzjonali Ayurvedic u tal-massaġġi għall-proprjetajiet ta' tisħin tiegħu, maħsub li jtaffi l-uġigħ fil-ġogi u jtejjeb iċ-ċirkolazzjoni.
Suq Globali li qed Jikber
Hekk kif il-konsumaturi jfittxu alternattivi aktar b'saħħithom għaż-żejt tat-tisjir, id-domanda għalżejt tal-mustardaqed tiżdied fl-Ewropa, l-Amerika ta’ Fuq, u l-Lvant Nofsani. Il-manifatturi issa qed jintroduċu varjanti ppressati fil-kesħa u organiċi biex jaqdu lix-xerrejja konxji mis-saħħa.
Ħin tal-posta: 26 ta' Lulju 2025