Żejt taż-żebbuġa

X'inhu ż-żejt taż-żebbuġa

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa saħansitra meqjus bħala wieħed mill-aktar ikel importanti tal-Bibbja. Huwa wkoll element ewlieni tad-dieta Mediterranja u ilu inkluż fid-dieti ta’ wħud mill-aktar nies b’saħħithom u li għexu l-itwal żmien fid-dinja għal sekli sħaħ — bħal dawk li jgħixu fiż-żoni blu. Għaliex? Għax il-benefiċċji taż-żejt taż-żebbuġa huma pjuttost estensivi.

Żejt taż-żebbuġa extra verġni ta' kwalità għolja fih komposti anti-infjammatorji riċerkati sew, antiossidanti li jiġġieldu r-radikali ħielsa u bosta makronutrijenti tajbin għall-qalb.

Il-benefiċċji taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni jinkludu tnaqqis fir-rati ta’ infjammazzjoni, mard tal-qalb, depressjoni, dimenzja u obeżità.

Benefiċċji

 1. Jgħin fit-Telf ta' Piż u l-Prevenzjoni tal-Obeżità

Il-konsum taż-żejt taż-żebbuġa jidher li kapaċi jikkontribwixxi għal sensittività tajba għall-insulina u jnaqqas l-insulina żejda, ormon li jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm u jista' jġegħelna niżdu l-piż.

Ix-xaħmijiet jagħtu sodisfazzjon u jgħinu biex inaqqsu l-ġuħ, il-kilba u l-ikel żejjed. Din hija raġuni waħda għaliex bosta studji sabu li dieti baxxi fix-xaħam ma jirriżultawx f'telf ta' piż jew żamma tal-piż daqshekk faċilment jew spiss daqs dieti bilanċjati.

2. Jappoġġja s-Saħħa tal-Moħħ

Il-moħħ huwa magħmul fil-parti l-kbira minn aċidi grassi, u neħtieġu livell moderatament għoli kuljum biex inwettqu kompiti, nirregolaw il-burdati tagħna u naħsbu b'mod ċar. Jagħmel sens allura li ż-żejt taż-żebbuġa huwa meqjus bħala ikel għall-moħħ li jtejjeb il-kokus u l-memorja.

Iż-żejt taż-żebbuġa jista' jgħin fil-ġlieda kontra t-tnaqqis konjittiv relatat mal-età billi jiddefendi kontra r-radikali ħielsa. Bħala parti mid-dieta Mediterranja, joffri MUFAs assoċjati ma' saħħa sostnuta tal-moħħ.

3. Jiġġieled id-Disturbi tal-Burdata u d-Depressjoni

Iż-żejt taż-żebbuġa huwa maħsub li għandu effetti ta' bilanċjar tal-ormoni u anti-infjammatorji li jistgħu jipprevjenu d-disfunzjoni tan-newrotrasmettituri. Jista' wkoll jiddefendi kontra d-dipressjoni u l-ansjetà.

Disturbi fil-burdata jew konjittivi jistgħu jseħħu meta l-moħħ ma jirċevix ammont suffiċjenti ta’ “ormoni tal-ferħ” bħas-serotonin jew id-dopamina, messaġġiera kimiċi importanti li huma neċessarji għar-regolazzjoni tal-burdata, għal irqad tajjeb u għall-ipproċessar tal-ħsieb.

4. Inaqqas it-Tixjiħ b'mod Naturali

Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni fih tip ta’ antiossidant imsejjaħ secoiridoids, li jgħin biex jattiva ġeni li jikkontribwixxu għal effetti kontra t-tixjiħ u tnaqqis tal-istress ċellulari.

Konklużjoni

• Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħmul mill-frott tas-siġra taż-żebbuġ (Olea europaea), li naturalment huwa għani f'aċidi grassi monoinsaturati tajbin għas-saħħa.
• Abbażi ta’ għexieren ta’ studji, il-benefiċċji taż-żejt taż-żebbuġa jinkludu l-ġlieda kontra l-infjammazzjoni u l-ħsara kkawżata mir-radikali ħielsa, l-appoġġ tas-saħħa tal-qalb u konjittiva, id-difiża kontra d-dipressjoni, l-appoġġ tat-tixjiħ b’saħħtu, u l-protezzjoni kontra d-dijabete u l-obeżità.
• Hemm klassijiet/gradi differenti ta' żejt taż-żebbuġa, bl-extra verġni jkun l-aktar tip tajjeb għas-saħħa. L-aħjar li ma ssajjarx bih f'temperaturi għoljin, peress li dan jista' jagħmel ħsara lin-nutrijenti protettivi tiegħu u jibdel il-kompożizzjoni kimika tiegħu.
• Meta niġu għat-tisjir biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, aħjar tuża żjut stabbli oħra minflok biex tevita li tiekol żejt ranċidu. Iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa ideali biex titferra’ fuq l-ikel jew biex tużah fi dressings għall-insalati jew dips peress li dan ma jeħtieġ l-ebda tisjir.