Bħaż-żejt taż-żebbuġa, iż-żejt tal-avokado huwa likwidu miksub mill-ippressar ta’ frott nej. Filwaqt li ż-żejt taż-żebbuġa jiġi prodott mill-ippressar taż-żebbuġ frisk, iż-żejt tal-avokado jiġi prodott mill-ippressar tal-frott frisk tas-siġra tal-avokado. Iż-żejt tal-avokado jiġi f’żewġ varjetajiet ewlenin: raffinat u mhux raffinat. Il-verżjoni mhux raffinata hija l-aħjar għax hija ppressata fil-kesħa u żżomm aktar nutrijenti u togħma. Kemm l-avokado kif ukoll iż-żejt taż-żebbuġa huma għoljin f’xaħam tajjeb u huma tajbin għat-tisjir, il-kożmetiċi u aktar.
Paragun tan-Nutrijenti: Żejt tal-Avokado vs. Żejt taż-Żebbuġa
Għal dawk li qed ifittxu żjut tajbin għas-saħħa, għandna aħbar tajba għalikom. Kemm iż-żejt taż-żebbuġa kif ukoll iż-żejt tal-avokado huma kkunsidrati xaħmijiet tajbin u huma sors eċċellenti ta’ aċidi grassi monounsaturati, li jistgħu jgħinu biex itejbu s-saħħa tal-qalb. Min-naħa l-oħra, iż-żejt taż-żebbuġa huwa kemxejn aktar nutrittiv b’mod ġenerali għax fih aktar potassju, kalċju, ħadid u vitamini.
Barra minn hekk, kemm iż-żejt tal-avokado kif ukoll dak taż-żebbuġa huma sorsi eċċellenti ta’ antiossidanti, li jistgħu jgħinu lil ġismek jipproteġi lilu nnifsu minn ħsara kkawżata minn stress ossidattiv. Dan jista’ jgħin biex jissalvagwardjah mill-kanċer, mard tal-qalb u mard ieħor. L-aħbar it-tajba hija li ż-żewġ żjut fihom konċentrazzjoni għolja ta’ antiossidanti.
Hawnhekk hawn paragun nutrizzjonali bejn iż-żejt taż-żebbuġa u ż-żejt tal-avokado, b'dejta pprovduta mill-USDA. Innota li l-USDA ma jirrapportax dwar il-kontenut ta' vitamina E fiż-żejt taż-żebbuġa, forsi għax huwa baxx ħafna għal kull tablespoon. Madankollu, studji juru li l-vitamina E hija ogħla fiż-żejt taż-żebbuġa u li tissaħħan ħafna aktar malajr fiż-żejt tal-avokado milli fiż-żejt taż-żebbuġa.
Xi ngħidu dwar it-togħma?
Meta tkun qed tuża dawn iż-żjut għat-tisjir, trid taħseb dwar it-togħma. Iż-żejt taż-żebbuġa huwa magħruf sew għat-togħma fina u versatili tiegħu li tmur ma’ kważi kollox. Frisk, b’togħma ta’ ġewż u pjaċevoli, iż-żejt taż-żebbuġa jista’ jżejjen kull tip ta’ ikel, minn ħaxix frisk tal-ġnien għal laħam sostanzjuż. Iż-żejt tal-avokado jagħti togħma ta’ avokado aktar ħelwa u ħafifa, għalhekk jista’ ma jkunx tajjeb għal kull użu.
L-Aħjar Għażla għat-Tisjir
Kuntrarju għat-twemmin popolari, iż-żejt taż-żebbuġa huwa relattivament stabbli f'nar għoli u huwa tajjeb biex issajjar bih għal ħafna mill-qali. Tagħna jiftaħar b'punt tad-duħħan ta' aktar minn 400 grad F (innota li żejt taż-żebbuġa aktar frisk ikollu punt tad-duħħan ogħla), li jagħmilha tajba ħafna għat-tisjir. Aqra l-gwida tagħna dwar il-qali biż-żejt taż-żebbuġa għal aktar informazzjoni. Madankollu, il-punt tad-duħħan taż-żejt tal-avokado raffinat huwa kemxejn ogħla f'520 grad F, għalhekk it-tnejn huma għażliet tajbin meta trid iżżid in-nar.
Wendy
Tel: +8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype: +8618779684759
Ħin tal-posta: 21 ta' Awwissu 2024