Iż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb isir billi tagħfas iż-żerriegħa tal-għeneb (Vitis vinifera L.). Dak li forsi ma tafx hu li normalment ikunprodott sekondarju li jifdal tal-produzzjoni tal-inbid.
Wara li jsir l-inbid, billi tagħfas il-meraq mill-għeneb u tħalli ż-żerriegħa warajha, iż-żjut jiġu estratti miż-żerriegħa mgħaffġa. Jista 'jidher stramb li ż-żejt jinżamm ġo frotta, iżda fil-fatt, ammont żgħir ta' xi tip ta 'xaħam jinstab ġewwa kważi kull żerriegħa, anke dawk ta' frott u ħaxix.
Minħabba li huwa maħluq bħala prodott sekondarju tal-produzzjoni tal-inbid, iż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb huwa disponibbli f'rendiment għoli u ġeneralment jiswa ħafna flus.
Għal xiex jintuża ż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb? Mhux biss tista’ issajjar biha, imma tista’ wkollapplika żejt tal-għeneb fuq il-ġilda tiegħekuxagħarminħabba l-effetti moisturizing tiegħu.
Benefiċċji tas-Saħħa
1. Għoli ħafna f'PUFA Omega-6s, Speċjalment Aċidi Linolejċi
Studji sabu li l-ogħla persentaġġ taaċidu xaħmi fiż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb huwa aċidu linolejku(LA), tip ta’ xaħam essenzjali — jiġifieri ma nistgħux nagħmluh waħedna u rridu niksbuh mill-ikel. LA tiġi kkonvertita f'aċidu gamma-linoleniku (GLA) ladarba niddiġerixxuh, u GLA jista' jkollu rwoli protettivi fil-ġisem.
Hemm evidenza li turi danGLA jista 'jkun kapaċi jbaxxi l-kolesterollivelli u infjammazzjoni f'xi każijiet, speċjalment meta tiġi kkonvertita għal molekula oħra msejħa DGLA. Jista 'wkoll jgħin biex jitnaqqas ir-riskju għall-iżvilupp ta' emboli tad-demm perikolużi minħabba tiegħueffetti li jbaxxu fuq l-aggregazzjoni tal-plejtlits.
Studju wieħed ippubblikat fl-International Journal of Food Science and Nutrition saħansitra sab li meta mqabbel ma’ żjut veġetali oħra bħaż-żejt tal-ġirasol, il-konsum taż-żejt taż-żerriegħa tal-għenebkien aktar ta 'benefiċċju għat-tnaqqis tal-infjammazzjoni u r-reżistenza għall-insulina f'nisa b'piż żejjed jew obeżi.
Studju wieħed fuq l-annimali sab ukoll li l-konsum taiż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb għen biex itejjeb l-istatus antiossidantu profili ta 'aċidu xaħmi xaħmi (it-tipi ta' xaħmijiet maħżuna fil-ġisem taħt il-ġilda).
2. Sors Tajjeb ta 'Vitamina E
Iż-żejt taż-żerriegħa tal-għeneb fih ammont tajjeb ta 'vitamina E, li hija antiossidant importanti li ħafna nies jistgħu jużaw aktar. Meta mqabbel maż-żejt taż-żebbuġa, joffri madwar id-doppju tal-vitamina E.
Dan huwa enormi, għaliex ir-riċerka tindika danbenefiċċji tal-vitamina Ejinkluduli jipproteġu ċ-ċelloliminn ħsara radikali ħielsa, appoġġ għall-immunità, is-saħħa tal-għajnejn, is-saħħa tal-ġilda, kif ukoll ħafna funzjonijiet importanti tal-ġisem oħra.
3. Żero Trans Fat u Mhux idroġenati
Jista 'jkun hemm xi dibattitu dwar liema proporzjonijiet ta' aċidi grassi differenti huma l-aħjar, iżda m'hemm l-ebda dibattitu dwar il-perikli tax-xaħmijiet transu xaħmijiet idroġenati, u huwa għalhekk li għandhom jiġu evitati.
Xaħmijiet trans huma komunement misjuba fiikel ultra-proċessat, fast food, snacks ippakkjati u ikel moqli. L-evidenza hija tant ċara li huma ħżiena għal saħħitna li huma saħansitra pprojbiti f'xi każijiet issa, u ħafna manifatturi kbar tal-ikel qed jimpenjaw ruħhom li jitbiegħdu milli jużawhom għall-ġid.
Ħin tal-post: Ottubru-11-2024