Prezz bl-ingrossa 100% żejt pur tal-qoxra tal-pomelo Żejt tal-qoxra tal-pomelo bl-ingrossa

Il-frott Citrus grandis L. Osbeck, magħruf sew bħala Pomelo, huwa pjanta indiġena tal-Asja t'Isfel, li hija disponibbli lokalment fiċ-Ċina, il-Ġappun, il-Vjetnam, il-Malasja, l-Indja, u t-Tajlandja [1,2]. Huwa maħsub li huwa l-oriġini primarja tal-grejpfrut u membru tal-familja Rutaceae. Il-pomelo, flimkien mal-lumi, il-larinġ, il-mandarina, u l-grejpfrut huwa wieħed mill-frott taċ-ċitru li bħalissa jitkabbar u jiġi kkunsmat l-aktar komunement fix-Xlokk tal-Asja u f'reġjuni oħra tad-dinja [3]. Il-frott tal-pomelo huwa komunement ikkunsmat frisk jew fil-forma ta' meraq filwaqt li l-qoxra, iż-żerriegħa, u partijiet oħra tal-pjanta ġeneralment jintremew bħala skart. Id-diversi partijiet tal-pjanta, inkluż il-werqa, il-polpa, u l-qoxra, ilhom jintużaw fil-mediċina tradizzjonali għal sekli sħaħ għaliex intwera li għandhom potenzjal terapewtiku u huma sikuri għall-konsum mill-bniedem [2,4]. Il-weraq tal-pjanta Citrus grandis u ż-żejt tagħha jintużaw fil-mediċina folkloristika biex ifejqu kundizzjonijiet tal-ġilda, uġigħ ta' ras, u uġigħ fl-istonku, rispettivament. Il-frott taċ-ċitru grandis mhux biss jintuża għall-konsum, ir-rimedji tradizzjonali spiss jikkuraw is-sogħla, l-edema, l-epilessija, u mard ieħor bil-qoxra tal-frott minbarra li jużawhom għal skopijiet kożmetiċi [5]. L-ispeċi taċ-ċitru huma s-sors ewlieni taż-żejt essenzjali u ż-żjut derivati ​​mill-qoxra taċ-ċitru għandhom aroma qawwija mixtieqa b'effett rifreskanti. Fis-snin riċenti kien hemm żieda bħala riżultat li l-importanza kummerċjali qed tikber. Iż-żjut essenzjali huma metaboliti derivati ​​b'mod naturali inklużi terpeni, sesquiterpeni, terpenojdi, u komposti aromatiċi bi gruppi differenti ta' idrokarburi alifatiċi, aldeidi, aċidi, alkoħol, fenoli, esteri, ossidi, lattoni, u eteri [6]. Iż-żejt essenzjali li fih dawn il-komposti huwa magħruf sew li għandu proprjetajiet antimikrobiċi u antiossidanti u jservi bħala alternattiva għall-addittivi sintetiċi bl-interess dejjem jikber fi prodotti naturali [1,7]. Studji kkonvinċew li l-komponenti attivi li jeżistu fiż-żjut essenzjali taċ-ċitru bħal-limonene, il-pinene, u t-terpinolene juru firxa wiesgħa ta' attività antimikrobika, antifungali, anti-infjammatorja, u antiossidanti [[8], [9], [10]]. Barra minn hekk, iż-żejt essenzjali taċ-ċitru ġie kklassifikat bħala GRAS (Ġeneralment Rikonoxxut bħala Sikur) minħabba n-nutraċewtiċi kbar u l-importanza ekonomika tiegħu [8]. Diversi studji wrew li ż-żjut essenzjali għandhom il-potenzjal li jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa u jżommu l-kwalità tal-prodotti tal-ħut u tal-laħam [[11], [12], [13], [14], [15]].

Skont l-FAO, 2020 (L-Istat tas-Sajd u l-Akkwakultura fid-Dinja), il-produzzjoni globali tal-ħut żdiedet fl-aħħar ftit deċennji b'stima ta' madwar 179 miljun tunnellata fl-2018 b'telf stmat ta' 30-35%. Il-ħut huwa magħruf sew għall-proteina ta' kwalità għolja tiegħu, is-sors naturali ta' aċidi grassi polinsaturati, (aċidu eikosapentaenoiku u aċidu dokosaeżanoiku), vitamina D, u vitamina B2 u għandu sors rikk ta' minerali bħal kalċju, sodju, potassju, u ħadid [[16], [17], [18]]. Madankollu, il-ħut frisk huwa suxxettibbli ħafna għat-taħsir mikrobjali u bidliet bijoloġiċi minħabba kontenut għoli ta' umdità, aċidu baxx, enzimi endoġeni reattivi, u valur nutrittiv arrikkit [12,19]. Il-proċess ta' taħsir jinvolvi rigor mortis, awtoliżi, invażjoni batterjali, u putrefazzjoni li jirriżultaw fil-formazzjoni ta' amini volatili li jipproduċu riħa spjaċevoli minħabba żieda fil-popolazzjoni mikrobjali [20]. Il-ħut maħżun fil-friġġ għandu l-potenzjal li jżomm it-togħma, in-nisġa u l-freskezza tiegħu sa ċertu punt minħabba temperatura baxxa. Madankollu, il-kwalità tal-ħut tiddeterjora bit-tkabbir mgħaġġel ta' mikro-organiżmi psikrofiliċi li jwasslu għal riħa ħażina u tnaqqis fil-ħajja fuq l-ixkaffa [19].

Għalhekk, huwa meħtieġ li jittieħdu xi miżuri għall-kwalità tal-ħut biex jitnaqqsu l-organiżmi li jitħassru u biex jiġi estiż il-ħajja fuq l-ixkaffa. Studji preċedenti wrew li l-kisi tal-kitosan, iż-żejt tal-oregano, iż-żejt tal-qoxra tal-kannella, kisi bbażat fuq il-gomma li fih żejt essenzjali tat-timu u tal-qronfol, it-tmelliħ, u xi kultant flimkien ma' tekniki oħra ta' preservazzjoni kienu effettivi fl-inibizzjoni tal-kompożizzjonijiet mikrobjali u fl-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħut [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Fi studju ieħor, in-nanoemulsjoni ġiet ippreparata bl-użu tad-d-limonene u nstabet effettiva kontra razez patoġeniċi [25]. Il-qoxra tal-frott tal-pomelo hija waħda mill-prodotti sekondarji ewlenin tal-ipproċessar tal-frott tal-pomelo. Sa fejn nafu aħna, il-karatteristiċi u l-proprjetà funzjonali taż-żejt essenzjali tal-qoxra tal-pomelo għadhom mhumiex indirizzati kif suppost. L-effett tal-qoxra tal-pomelo mhux utilizzat kif suppost bħala aġent antibatteriku biex tittejjeb l-istabbiltà tal-ħażna tal-fletti tal-ħut, u l-effikaċja taż-żejt essenzjali bħala bijopreservattiv fuq l-istabbiltà tal-ħażna tal-fletti tal-ħut frisk ġiet evalwata. Intużaw ħut tal-ilma ħelu disponibbli lokalment (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), u karpjun tal-fidda (Hypophthalmichthys molitrix) peress li huma fost il-ħut preferut l-aktar. Ir-riżultat ta' dan l-istudju mhux biss se jkun ta' għajnuna biex tiġi estiża l-istabbiltà tal-ħażna tal-fletti tal-ħut, iżda wkoll biex tiżdied id-domanda għall-frott tal-pomelo li mhux utilizzat biżżejjed fir-reġjun tal-Grigal tal-Indja.